Nicolai Bergmann NOMU aoyamaでは、3月18日(火)から5月19日(月)まで、春の限定メニューが登場します。
色とりどりの野菜に、ヒラタケのフリットやスモークした鯖、ゆでたまごなどを加えたボリュー ムたっぷりの「スプリングクリーミーサラダ」をはじめ、香り高いアールグレイを使用した 「ブルーミングココナッツパウンドケーキ」、ストロベリーやピーチ、バナナをベースにしたフルーティーなフレッシュスムージーに抹茶ソースをかけて味わう「Nostalgic 25 スムージー」 の見た目にも華やかな3種のメニューをお楽しみいただけます。
現在、カフェのウォールはニコライ・バーグマンが考案したフラワーボックス誕生25周年を祝う 25個のスクエアを組み合わせたディスプレイが施されています。全面ガラス張りの窓からやわら かい光が差し込む心地のよい空間です。春の花に囲まれたテーブルで、春限定のメニューとともに、くつろぎの時間をお過ごしください。
■スプリングクリーミーサラダ 1870円
春らしい彩り豊かなサラダに、デンマークでも人気のあるシュニッツェルをイメージしたヒラタケのフリットと香り高いスモークした鯖、ゆでたまごを加えたボリュームたっぷりの季節限定サラダです。ホースラディッシュを効かせたクリーミーなサワークリームとカシスマスタードのソースが調和し、食が進みます。食感が楽しい自家製のライブレッドとともにお楽しみください。
■ブルーミングココナッツパウンドケーキ 825円
気品を感じるアールグレイの茶葉を使用したNOMUオリ ジナルのパウンドケーキです。しっとりとした生地には ジャスミン茶のシロップで豊かな香りをプラスし、仕上 げにベルガモットのナパージュを重ねることで、爽やか な酸味を加えています。 ココナッツフレークとピンクのエディブルフラワーの トッピングが春の訪れを感じさせる、見た目も味も華や かなスイーツです。
■Nostalgic 25 スムージー 1210円
2025年春のNOMU aoyama 限定の新作スムージーは、 ニコライ バーグマン フラワーズ & デザインのマザーズ デイコレクション2025 – Nostalgic 25 からインスピ レーションを得ました。落ち着きのあるグリーンのボッ クスに、やさしいピンクの蓋を組み合わせたフラワー ボックスのデザインを思わせるドリンクです。ストロベリーやピーチ、バナナ、クランベリーに、アーモンドミルクとミルクのアイスクリームでコクを加えたスムージーに、ローズティーの茶葉で華やかで上品な香りを加えました。添えられた抹茶ソースをかけると、奥ゆかしい渋みとともに、より深みのある味わいに。飲んでいく過程で変化するピンクからグリーンのグラデーションもお楽しみいただけます。
ぜひこの機会にお試しください。
Nicolai Bergmann NOMU aoyama
〒107-0062
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Email: nomu@nicolaibergmann.com